■材料 たまご：10個 ★めんつゆ：150cc ★しょうゆ：20cc ★水：130cc ■工程 漬け込み：36時間 冷乾燥：一晩 燻製：1.5時間 冷乾燥：一晩 ■ゆで卵 冷たいままの卵と水を一緒に鍋にいれて火にかける。 黄身が固まり過ぎないよう、湯で時間は沸騰してから7分。 7…